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，不放任何酱油、味精、醋等其它调料。他们的做法如下：先在锅里放入少量水，然后放入要炒的菜，翻炒至熟为止，为了调味可以加点盐或葱花。王晋民自己称为：水炒菜。
尽管都是素食，王晋民家的菜式却并不单调：白菜炖海带黄豆，上面还点缀着胡萝卜；西红柿烧土豆，几粒葡萄干在菜里若隐若现；苦瓜炒胡萝卜，作料葱姜蒜，出锅时却又洒上一层核桃仁和黑芝麻。凉拌菜里，光“调料”就包括以下内容：水发黄豆、长好的绿豆芽...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13314214484.html
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·陆玑疏》里说道：“蕨，山菜也。初生似蒜，紫茎黑色，可食如葵”，乡间称之为“清明菜”。此菜仿如玉簪，其尾弯卷成盘圆形，如琴鸟之尾，菜头如手筷。据说，此菜在每年三四月新生叶拳卷，呈三叉状。柄叶鲜嫩，上披...加速纤维老化。菜为肉质植物，口感香脆，色泽红亮，但是，在清明前两三天摘食是最佳时节，三黄四月，南粤大地乍寒乍暖，最容易“湿热”，通常容易犯感冒，取食此菜，最合时宜。蕨菜的制作不算十分复杂，切段，加上猪肉...
君合
|素食|
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但是对于它们的食疗价值，你都能分得清吗？
帖子附图:
马齿菜能治糖尿病 马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。 一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而...。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
帖子附图:
苦菜可...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/15535271478.html
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老太深夜卖变质蔬菜谋生 好心居民先买后扔(图)
2009年07月27日 来源：扬子晚报
图为好心市民正在杨阿婆的菜摊前买菜。 钱久钢 摄
...杨阿婆菜摊上的蔬菜，基本都是从菜场上捡来的落脚货，有的已经明显恶臭，但是仍有过往市民花钱买上一点，不过，这些买菜的市民，在走出不远后又将所买蔬菜丢弃垃圾桶。
25日晚10点，记者在塘南路一家鲜...
佚名
|社会|教育|纪实|
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艺术家式的小偷
灵山居士
一般来说，我们每天都吃三顿饭，（当然有的佛教徒是只吃一顿饭，这样的佛教徒看到这句话不要生气）我们都有自己非常喜欢吃的菜，我们很习惯吃这种菜，对这种菜的味道非常熟悉。假如有一天，我们的菜里被加了点以前没加过的东西，例如加了点醋。我们马上就会觉得味道不对，我们的舌头会非常快的把分析结果通报给我们的大脑，然后我们就会非常生气，我们会向做饭的人表示抗议。一般来说，...
佚名
|论坛精华|
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麻油，形同虾仁，色艳味美。冷菜素火腿、素鸡的原料都是用豆腐皮制成，因而成菜后素火腿、素鸡等菜，都有肥糯甘香、清鲜爽口的特点。
功德林蔬食处供应的著名素菜还有鸳鸯鱼丝、八宝全鸭、清炖凤尾笋、茄汁...色拉、浓汤等西式素菜，引来外国侨民品尝。
玉佛寺的素菜以精工细作的江南寺院菜而闻名于世。选料讲究，采用上等香菇、冬菇、花菇、猴菇；冬笋也是去头斩尾选用中上段，鲜而嫩，自制的油面筋，肉头厚，吃口糯...
吴平
|佛学论文|因明|五明|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/07262480084.html
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从前有一个愚笨的人，有一天到了很远亲戚的家里去。主人便很殷勤的招待。并煮了好几道好菜招待这位客人，可是忘了放盐，所以每道菜都淡而无味。这位客人对主人说：你今天烧的菜都是很名贵，可是淡了一点所以不太好吃，主人说：啊！我忘了放一样东西，于是到厨房拿了些盐，放进每一道菜，搅拌了一会儿再请客人尝尝，这回每道菜都很美味可口。问主人说：你放了些什么，菜就那么好吃？ 主人说：放盐呀！盐是百味之源，所以能使...
佚名
|哲理故事|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/18265716672.html
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菜了。虽然这是修行的好机会，但对于年幼的他们来说实在是一个很大的考验。
所以今年自己有意多到大寮帮忙，即使没有什么新菜可吃。但是用这些东西做点花样还是可以做到的，就是要辛苦一些。比如多炸点菜丸子等食品，多包饺子等等。尤其是关照大寮的师傅们要留一些菜给后勤工作的人，尽量不让小沙弥们因为吃的而想家。
今年再加上大雪封山，他们想到山下买点自己喜欢的东西也不可能了，所以他们的脸上总是挂着很...
明一法师
|过年|无常|
http://www.fjdh.cn/article/2008/03/08214321531.html
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第一道菜是油鸡菌。
虽说是油鸡菌，可是鸡菌里却根本没放油。它是把新鲜鸡枞菌洗净后，再用水煮过，然后加点盐巴、辣椒，装入土罐里贮藏一段时间后做成的。吃的时候将鸡枞菌直接从土罐里拿出来，那味道...，然后再入锅加调料炒制成菜。 第四道菜是清汤薄荷。先在一锅滚烫的开水中放入盐和油，再撒入新鲜薄荷叶，叶片只需在沸水中翻一个身，菜就算是做成了。只见碧绿的薄荷叶浮在清幽的汤中，香气扑鼻。据说吃后还有清热...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12475714318.html
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豇豆是夏季常见菜，很多人认为它只是普通的蔬菜，没什么特殊的，其实不然，李时珍称：“此豆可可菜、可果、可谷，乃豆中上品。” 豇豆提供了易被消化吸收的优质植物蛋白质，有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”...的人、喜欢吃肉不爱吃菜的人，可以刮刮肠子，清除体内“垃圾”。 豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于小游，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有通便、防止便秘的功效，可...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13215814424.html